Confiture de sureau biography

          Français: Confiture de sureau.

          It seems practically destined that she would become, as she's known by her admirers, the Jam Fairy, having descended from three generations of pastry chefs..

          Confiture de sureau

          La confiture de sureau est une confiture élaborée généralement avec des baies de Sureau noir (Sambucus nigra), un sureau arborescent très répandu, qui existe sous la forme de trois sous-espèces :

          1. S.

            nigra L. ssp. nigra,

          2. S. nigra L. ssp. canadensis,
          3. S.

            Staud s Confiture De Sureau Bio, G G De la célèbre Maison Staud's de Vienne.

          4. Staud s Confiture De Sureau Bio, G G De la célèbre Maison Staud's de Vienne.
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            9. nigra L. ssp. cerulean.

          Crues, les baies de sureau sont laxatives, et crues et à haute dose, elles causent des nausées et vomissements. Leur cuisson élimine l'alcaloïde responsable de ces troubles digestifs.

          La composition chimique des fruits du sureau peut varier selon le climat, le micro-climat et le contexte édaphique[1].

          L'espèce doit être identifiée avec certitude, car l'ingestion des fruits du sureau hièble peut être dangereuse, notamment pour les enfants[2].

          Historique

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          Avant d'être utilisé en confiture, les baies de sureau étaient consommées pour des usages médicinaux en ce que l'on appelait un « rob », ou un « suc épais